消費者の「お得心」をくすぐりながらフードロスを減らせるアプリ「TABETE」とは？

「TABETE」とは2018年4月にリリースした食品ロス削減を目指すアプリです。ホテルのビュッフェやパン屋など、売り場などの見栄えのためにたくさんの商品を並べておかなければいけない店はどうしても大量の食品ロスが発生します。まだ食べることが出来るのに廃棄しなければならない食材を割引価格で販売するプラットフォームが「TABETE」です。

店舗やホテルが販売しきれなかった商品を「TABETE」で出品し、ユーザーがアプリで商品を選択、購入手続きと決済を行います。指定した受け取り時間にユーザーが来店したら商品を渡すという流れです。決済はアプリで完結しており、その価格はおおむね2～3割引きされているといいます。パン屋なら福袋形式で色々なパンが入っていたり、ビュッフェならお弁当のように詰められていたりして、お得さと同時にワクワク感も味わえるのが特徴です。

さらに商品を購入することを「レスキューする」としているため、ユーザーは「ヒーロー」と呼ばれ、「食品ロス削減に貢献している」と良いことをしている感が高まる工夫もされています。

店舗側にとっても、店頭で値下げ販売をしてしまうとブランド価値を損なってしまったり、「いつも値下げするなら、今日も値下げされたら買おう」と日々の売上低下を招いてしまったりする恐れがあります。しかし、「TABETE」アプリを活用し消費者に見えないところで値下げをすることで、ブランド毀損を防げますし、「TABETE」を通してお店を認知させることで、新たな顧客獲得も期待できます。

実際、「TABETE」を導入した企業の86%以上が「TABETE導入による食品ロス削減効果を実感」しており、さらに41%以上が「TABETE導入が新規顧客獲得につながった」と回答しているとのことで、店側と客側のどちらにもメリットがあるのが良いですね。

そんな「TABETE」をDockpitでも分析してみましょう。

アプリの利用者数推移を見てみると、特に2021年9月に急増しています。これは、株式会社ドトールコーヒーが運営する「エクセルシオール カフェ」の50店舗が「TABETE」を導入したタイミングと重なります。有名チェーンが参画したことでより知名度も上がり、利用者数も増えたことがうかがえます。

続いては、アプリ利用者の人となりも見てみましょう。

性別を見てみると、女性が6割を超えています。

年代は20代～50代まで比較的まんべんなく利用されていますね。「TABETE」では世代を問わず注目されていることがわかります。

子どもの有無は、ほぼ半々ずつでした。ホテルビュッフェのお弁当は一人暮らしの人が、パンの詰め合わせセットの場合は子どもがいる家庭が多く利用するなど、どのような世帯の方でも利用しやすいためだと思われます。お子さんのいる家庭だと食育として「フードロス」について話すきっかけにもなるかもしれませんね。

世帯年収は400万円未満が最も多く、年収が上がるにつれ徐々にユーザー数は減っていきます。２～3割引きで購入できるという「お得さ」が節約の一環としても好意的に受け止められているのかもしれません。

続いては、「TABETE」アプリ利用者が関心を持っているアプリについてみてみましょう。

食系のアプリでは、マクドナルドがありますが、メルカリや無印のアプリが上位にランクインしていることから、エシカル消費に関心のあるユーザーに好まれていることがわかります。また、1位にランクインしているセブン‐イレブンのアプリは、エシカル対象商品を10個購入する毎に無料クーポンがもらえるなど、コンビニの中でも特にエシカル消費に関心のある人が利用していることが想定されます。

さらに、「story bank」も見てみましょう。「story bank」とは、消費者の検討背景やニーズ、購入のアクションを起こすきっかけを、実際のWeb行動データとアンケートデータから定量的に分析・把握することができるサービスです。

「特徴的なサイト」ではTABETEアプリ起動の前後180分間に、ネット人口全体と比べて特徴的に閲覧されていたサイトを確認することができます。

食品ロスになりそうな商品を扱う「MOOTTAINAI（もったいない）」や、賞味期限間際の商品を割引で販売する「Kuradashi」、フードロス削減BOX「fuubo」、賞味期限切れ・過剰在庫などを割引価格で販売する「全国もったいない市場」など、フードロスに関心が高いことがわかります。

また「購入チャネル」では「TABETE」アプリ利用者が、普段どんな場所で買い物をするかを確認することができます。

スーパーマーケットが最も多く、ドラッグストア・コンビニエンスストアが続くなど実店舗系が多い傾向にあります。3位にAmazonがランクインしているものの、ネットショッピング系は比較的低い傾向にあります。

さらに「買い物時の行動」も見てみましょう。

やはり最も高いのは「割引されている商品」で、「タイムセール商品」も2位に入りました。フードロスやエシカル消費に関心があることに加え、「安さ」「お得感」も重視している人が圧倒的に多いことがわかります。

最後に「興味関心」を見てみましょう。

最も関心が高いものは「グルメ、レストラン」そして「料理」でした。「安さ」「お得感」が大事だけど、安ければなんでも良いわけではなく、「美味しいものが食べたい」と考えている人が多いことがわかります。

ここまでの分析をまとめると、「TABETE」アプリに興味がある人は以下の傾向があることがわかりました。
・子どもの有無や世代は問わない
・世帯年収は400万円以下が多い
・フードロスやエシカル消費に関心が高い
・実店舗での買い物が多く「安さ」「お得感」を重視
・美味しさにもこだわる
社会貢献とお得感、そして美味しさは相反する要素のようですが、これらをすべて実現することができる「TABETE」はこうした傾向のユーザーに刺さるアプリだったことがわかります！そして店舗側も双方にメリットがあることでヒットしたのではないでしょうか。

▼今回の分析にはWeb行動ログ調査ツール『Dockpit』を使用しています。『Dockpit』では毎月更新される行動データを用いて、手元のブラウザで競合サイト分析やトレンド調査を行えます。無料版もありますので、興味のある方は下記よりぜひご登録ください。